Ketika anda lagi berada jauh dari rumah dan keluarga anda, pasti anda sering merasalam kangen dengan masakan rumahan. Mau seenak apa saja hidangan yang anda santap di restoran dan berapa saja banyaknya hidangan yang berasal dari negeri orang, cita rasa dari masakan rumahan akan selalu tidak dapat ditandingi untuk orang yang jarang berada di rumah atau yang lagi dalam masa merantau.
Berikut ini ada beberapa resep masakan rumahan yang lezat dan dapat meringankan sedikit rasa rindu akan rumah.
1. Sayur Asem
Bahan bahan untuk membuat Sayur Asem:
– jagung manis sebanyak 2 buah
– kacang panjang sebanyak 200 gr
– labu siam sebanyak 1 buah
– air sebanyak 1 liter
– lengkuas sebanyak 1 cm
– daun salam sebanyak 2 lembar
– asam muda sebanyak 3 buah
– tomat sebanyak 2 buah
– Kacang tanah secukupnya
– Air asam jawa secukupnya
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
Bumbu halus untuk membuat Sayur Asem:
– cabe merah besar sebanyak 3 buah
– bawah merah sebanyak 7 siung
– Terasi yang sudah dibakar secukupnya
Cara untuk membuat Sayur Asem:
1. Untuk langkah pertama rebus kacang tanah, asam muda, dan juga daun salam terlebih dahulu dengan menggunakan panci.
2. Apabila telah mendidih, tambahkan tomat dengan bentuk yang utuh.
3. Ketika buah tomat telah matang, tiriskan lalu kemudian tumbuk sampai halus. Tambahkan air tomat ke dalam panci kemudian buang bagian ampasnya.
4. Tambahkan semua bumbu halus lalu masak dengan menggunakan api berukuran sedang diamkan hingga mendidih
5. Kemudian tambahkan kacang panjang, jagung manis dan juga labu siam yang sebelumnya sudah dipotong potong. Biarkan beberapa sampai matang dalam keadaan api masih dengan berukuran sedang.
6. Tambahkan gula dan juga garam serta air rendaman asam jawa secukupnya.
7. Sayur asem siap disajikan.
2. Tumis Buncis
Bahan bahan untuk membuat Tumis Buncis:
– buncis sejumlah 100 gr
– cabe merah besar sejumlah 4 buah
– cabe hijau besar sejumlah 4 buah
– bawang putih sejumlah 4 siung
– bawang merah sejumlah 6 siung
– tomat sejumlah 1 buah
– lengkuas sejumlah 1 ruas
– daun salam sejumlah 2 lembar
– daun bawang sejumlah 3 tangkai
– Garam secukupnya
– Lada secukupnya
– Kecap manis secukupnya
– Kaldu bubuk secukupnya
– Air secukupnya
Cara untuk membuat Tumis Buncis:
1. Untuk langkah pertama siapkan wajan yang berisikan minyak goreng secukupnya terlebih dahulu untuk menumis bawah merah dan juga bawang putih yang sebelumnya sudah dipotong tipis sampai mengeluarkan aroma wangi.
2. Kemudian tambahkan cabai, daun salam, dan juga lengkuas yang sebelumnya sudah diiris dengan bentuk tipis, lalu tumis semua bahan sampai layu.
3. Sesudah semua bahan layu dan juga mengeluarkan aroma harum, Tambahkan buncis yang sudah dipotong potong dengan bentuk menyerong serta masukan air secukupnya. Aduk hingga tercampur secara rata masak beberapa saat sampai buncis matang.
4. Tambahkan lada, garam, kecap dan juga kaldu bubuk secukupnya.
5. Tambahkan daun bawang dan juga tomat yang sebelumnya sudah di potong dengan bentuk memanjang.
6. Masak sebentar, sajikan tumis buncis.